Pigwowiec
japoński

Chaenomeles japonica

 

Moim marzeniem jest takie spopularyzowanie tej wspaniałej rośliny, czyli pigwowca japońskiego, żeby za 20 lat był tak popularny i rozpoznawalny jak porzeczka, agrest, aronia czy borówka amerykańska. Dlaczego? Bo pigwowiec japoński jest tego jak najbardziej na to zasługuje. Cudowne właściwości prozdrowotne, wspaniały aromat i smak przetworów, daje jedną z najlepszych w Polsce nalewek. To  absolutnie ekologiczna "z natury" roślina, bo nie wymaga żadnych oprysków, żadnej ochrony chemicznej, nawożenia, podlewania, szczególnych zabiegów pielęgnacyjnych. Oczywiście im bardziej będziemy się o pigwowca troszczyć, tym większymi plonami nam się odwdzięczy. Tak niewiele potrzebuje, a tak wiele nam daje. Smaku, aromatu, zdrowia.

Opis botaniczny pigwowca japońskiego

Pigwowiec japoński (Chaenomeles japonica) należy do rodziny Różowatych, podrodziny Jabłkowych, rząd Różowce. Pochodzi z centralnej i południowej Japonii.

Tworzy niskie krzewy, wysokości ok. 1,5 metra i tejże średnicy. Często spotykany w ogrodach przydomowych jako krzew ozdobny, bowiem wiosną, w kwietniu obsypany jest pięknym różowymi kwiatami.
Pigwowiec japoński często błędnie nazywany jest pigwą. Odporny jest na mróz i na niekorzystne warunki glebowe, niewymaga szczególnej pielęgnacji.

Kwiaty pięciokrotne  i pięciopłatkowe z jednym słupkiem o wspaniałej kolorystyce, różowe, łososiowe, czerwonopomaranczowe.

Pędy pigwowiec japoński ma z reguły kolczaste. Owoce pigwowca są kuliste, przypominające małe jabłuszka, najpierw zielone, podczas dojrzewania wybarwiają się na żółto. Odmiany charakteryzują się brakiem kolców na pędach oraz większymi i wyrównanymi owocami.

Pigwowiecpolska cytrynaPigwowiec zawiera 7 razy więcej witaminy C niż cytryna.

Zastosowanie

Krzewy pigwowca to wspaniałe ozdoby ogrodów przydomowych, kwitną pięknie i bardzo obficie wczesną wiosną. Natomiast owoce to absolutnie niedoceniane, niesamowicie aromatyczne, wyjątkowo zdrowe dary natury.

Owoce pigwowca wykorzystuje się w medycynie chińskiej od tysięcy lat. Zawierają witaminy B1, B2, PP, prowitaminę A oraz kilka razy więcej witaminy C od importowanej nie wiadomo skąd i nie wiadomo jakimi chemicznymi preparatami traktowanej cytryny.

Z owoców pigwowca japońskiego zrobicie niesamowitą nalewkę, sok, wspaniały syrop, przeciery, dżemy, powidła, pigwowce kandyzowane. Owoce pigwowca japońskiego mogą służyć do zakwaszania przetworów z innych, słodkich owoców.

Przetwory te to skumulowane zdrowie. Mają właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, antyoksydacyjne. Mogą służyć jako dodatek do innych owoców zwiększając kwasowość i wzmacniając smak i aromat przetworów. . Oprócz właściwości prozdrowotnych owoców, nasiona pigwowca mają zastosowanie  w kosmetyce i farmacji.

Samo zdrowie

Oprócz witamin owoce pigwowca wyrózniają się bardzo dużą zawartością pektyn - nawet do 10g w 100g suchych owoców oraz błonnika. Potas, żelazo, fosfor, magnez, molibden, cynk, wapń - to pierwiastki obecne w owocach pigwowca, oprócz tego zawierają one  kwas jabłkowy, kwas bursztynowy i chinowy,
antyoksydanty z witaminą C na czele oraz amigdalinę w nasionach. Pigwowiec posiada właściwości antywirusowe, ponieważ wzmaga produkcję interferonu. Stwierdzono działanie przeciwmiażdżycowe ( obniża poziom złego cholesterolu we krwi )  i antynowotworowe ( niszczy wolne rodniki - wysoka zawartość witaminy C oraz fenoli ). Poza tym ma właściwości regenerujące wątrobę, a dzięki zawartości potasu reguluje ciśnienie krwi. Syrop i inne przetwory z owoców pigwowca przeciwdziałają cukrzycy, gdyż stwierdzono działanie hipoglikemiczne oraz wpływ na metabolizm tłuszczów i zdolność do wymiatania wolnych rodników. A przy tym wszystkie przetwory z owoców pigwowca są nieziemsko aromatyczne i smaczne.

Więcej na temat wspaniałych właściwości owoców pigwowca japońskiego przeczytacie w tym profesjonalnym opracowaniu: pobierz

Pigwowiec japoński"kwintesencja zdrowia"

Pigwowiec japoński a pigwa

Większość ludzi myli pigwę z pigwowcem.

Owoce pigwy nazywane są z reguły właściwie, natomiast owoce pigwowca często również nazywane są pigwą. Tymczasem to botanicznie zupełnie różne rośliny. Po pierwsze pigwa jest wysokim drzewem o pokroju zbliżonym do gruszy, natomiast pigwowiec japoński to krzew o wysokości ok. 1,5 metra. Owoce pigwowca są małe, bardzo twarde, z reguły żółte i podobne do jabłka. Owoce pigwy są podobne do gruszki, duże, mocno pachnące, również z reguły żółte. Owoce pigwowca zawierają dużo więcej pektyn niż pigwa, są kwaśniejsze, bardziej aromatyczne. Pigwa jest rośliną o większych wymaganiach glebowych. Powinna być sadzona na żyznej glebie. Pigwowiec japoński doskonale sobie poradzi na gorszej glebie, jest również bardziej odporny na mróz.

Doc. dr hab. Elżbieta Lesińska (1941-2013)


Naukowcem, który najwcześniej w Polsce zajął się badaniem owoców pigwowca była doc.dr hab. Elżbieta Lesińska.  Jako autorka lub współautorka opublikowała 17 prac dotyczących właściwości fizyko-chemicznych i przetwórstwa owoców do celów spozywczych.

Jej działalność badawczo-naukowa trwała od 1968 do 1995 roku.

Przyszłość pigwowca japońskiego

Z uwagi na wspaniałe prozdrowotne właściwości, a także niepowtarzalny aromat i smak owoców, pigwowiec japoński powinien w przyszłości być chętniej wykorzystywany przez przemysł spożywczy, medyczny i kosmetyczny.

Nalewki, soki, syropy, dżemy, przeciery - dotychczas są produkowane w warunkach domowych lub przez niszowe, małe przetwórnie. Pora na popularyzację tego wspaniałego owocu i odkrycie go przez dużych producentów alkoholu, soków itd. Owoce pigwowca mogą stać się również składnikiem żywności dietetycznej.

Obecnie mamy łatwy dostęp do egzotycznych owoców często niewiadomego pochodzenia, a nie doceniamy cudownych darów natury, które rosną obok nas, w naszych parkach, lasach i przydomowych ogrodach. Dereń jadalny, bez czarny, żurawina, rokitnik, tarnina, pigwowiec, pigwa, kalina koralowa - to zdrowie rosnące obok nas.

Rosnąca świadomość ekologiczna i żywieniowa daje nadzieję na wzrost popularności rodzimych, niszowych owoców, które mogą być uprawiane w sposób zupełnie ekologiczny, bez wykorzystania współczesnych, chemicznych metod ochrony roslin.

Te wszystkie niszowe rośliny mozecie kupić tutaj!

Pigwowiec w kuchni

Dzieje się

20/072018
Rosną rosną jak na drożdżach

Rosną rosną jak na drożdżach

Tak wyglądają owoce pigwowca w połowie lipca. Krzewy posadzone jesienią 2015 roku. Jeszcze zielone, jeszcze rosną, ale już cieszą oko i serce na myśl o .... pigwówce.

Więcej
10/092017
Dojrzewamy

Dojrzewamy

Tak, tak, my owoce pigwowca powolutku dojrzewamy. Jesteśmy coraz ładniejsze, coraz mocniej wybarwione, coraz bardziej pachniemy najpiękniejszym wśród owoców zapachem. Zobaczcie jakie już jesteśmy piękne...

Więcej
Odwiedź mój blog